Ki prensip pwodiksyon machin soya vyann?
Prensip pwodiksyon an nan machin vyann soya se tou senpleman sèvi ak jimo -ekstrusyon vis pou denatire, mi ak òganize pwoteyin soya ak lòt matyè premyè anba tanperati ki wo, presyon ki wo ak anviwònman taye segondè, finalman fòme pwodwi ak yon estrikti fib ki sanble ak vyann.
1. Kondwi Nwayo nan machin vyann soya: efè sinèji nan jimo -vis
Sa a se baz pou operasyon an nan machin vyann soya ak diferans lan kle nan ekipman vis sèl.
Transmèt matyè premyè: De vis anklanche wotasyon synchrone, tankou yon "senti transporteur", piti piti pouse melanje matyè premyè yo tankou poud pwoteyin soya, dlo, ak poud gluten soti nan pò a manje nan chanm nan extrusion.
Koupe fòse: estrikti espiral jimo-vis lamachin vyann soyajenere fòs fò koupe ak malatri sou matyè premyè yo, kraze estrikti orijinal molekilè pwoteyin soya ak prepare pou òganizasyon ki vin apre.
Konstriksyon presyon: Kòm anplasman an nan vis machin nan vyann soya chanje ak mwazi nan fen blòk yo extrusion chanm, materyèl la anvan tout koreksyon se kontinyèlman konprese andedan chanm lan, fòme yon presyon ki rive jiska dè dizèn de megapascal.
2. Reyaksyon kle nan machin vyann soya: chanjman nan matyè premyè anba tanperati ki wo ak presyon ki wo
Nan yon anviwonman sele ki konstwi pa twin-vis, matyè premyè yo sibi yon seri chanjman fizik ak chimik, ki se etap prensipal yo nan fòme yon teksti "vyann".
Pwoteyin denaturasyon: Tanperati segondè (anjeneral ant 120-180 degre) ak presyon ki wo ka lakòz estrikti nan espasyal nan pwoteyin soya dewoulman, transfòme molekil pwoteyin orijinal esferik yo nan molekil lineyè ak kapasite nan recombine.
Byen matirite: Chalè ki te pwodwi pa tanperati ki wo ak koupe vis ka konplètman matirite matyè premyè yo nan jis kèk segonn, touye mikwo-òganis danjere ak elimine odè a soya.
Òganize fòmasyon: Molekil pwoteyin denatire yo pral ordonne nan direksyon koule materyèl anba pouse vis machin vyann soya ak ekstrizyon mwazi an, fòme yon estrikti kouch oswa fib ki sanble ak fib nan misk vyann. Sa a se rezon ki fè vyann vejetaryen gen yon teksti chewy.
3. Final bòdi machin vyann soya: ekstrizyon mwazi ak tretman apre -
Materyèl la trete nan chanm nan extrusion nan machin nan vyann soya bezwen yo dwe transfòme nan pwodwi final la nan etap ki vin apre yo.
Fòme nanmachin vyann soyamwazi: Segondè tanperati ak materyèl presyon wo yo fòse sòti nan yon mwazi espesifik nan fen ekipman an, ak fòm nan mwazi an (tankou teren oswa fèy) detèmine fòm inisyal la nan vyann vejetaryen an.
Rapid refwadisman: Materyèl la ekstrè gen yon tanperati ki wo anpil epi li pral imedyatman antre nan sistèm refwadisman an (tankou lè frèt oswa dlo) byen vit ranje estrikti nan pwoteyin epi kenbe fòm nan fib soti nan detachman.
Pwosesis ki vin apre amachin vyann soya: Vyann vejetaryen an refwadi kapab tou koupe, seche, sezonman ak trete selon demann, finalman vin divès kalite vyann soya pwodwi vann sou mache a.
